Крем-покрытие ганаш "Капучино" 0.9 кг.
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Крем пастообразной консистенции, ярко-коричневого цвета с ароматом кофе и легкой молочной нотой. Нетермостабильный, застывает на изделии при температуре +3 до +6 градусов. Крем-покрытие обеспечивает гладкую, равномерную поверхность, которая не крошится при нарезании готового изделия. Используется как готовая начинка и прослойка для выпеченных изделий. Готовый ганаш и покрытие для муссовых десертов, тортов, пирожных, кексов и т.д. Отлично подходит для создания подтеков на кондитерских изделиях. Используется для приготовления комбинированных кремов и муссов. Для глазирования продукт подогреть на водяной бане или в микроволновой печи до температуры 35-45°C.
Опубликовано в
Крем-покрытие, ганаш