Упрощенная HTML-версия
Приготовление тапиоки
Срок хранения готовой тапиоки
— 4 - 6 часов. По истечении этого времени необходимо приготовить
новую порцию тапиоки.
Используемые ингредиенты
Раскладка
Технология приготовления
Вода
800 мл
Высыпать 100 г тапиоки в сито. Потрясти, отделив
шарики тапиоки от порошкового осадка. В мультиварке
довести воду до кипения, высыпать тапиоку в кипящую
воду. Для предотвращения склеивания шариков
помешивать первые 2 – 3 минуты. Варить тапиоку 30
минут, помешивая каждые 6 – 10 минут. За 10 минут до
окончания варки добавить 60 мл сиропа Карамель,
перемешать. После окончания варки оставить на 20
минут настаиваться тапиоку в этой же воде.
По
истечении 20 минут отделить шарики тапиоки от воды,
вылив содержимое мультиварки в сито, ополоснуть шарики
тапиоки холодной водой. Переложить тапиоку в отдельную
емкость и добавить 50 мл сиропа Карамель, перемешать.
Дать тапиоке пропитаться сиропом Карамель в течение 10
минут. Тапиока готова к употреблению. Готовую тапиоку
периодически перемешивать.
Тапиока сухая
100 г
Сироп Карамель
110 мл
Выход
240 г